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烟机的按钮和触摸屏各有其优点和缺点，选择哪种更好主要取决于个人偏好和使用场景。
按钮烟机的优点主要是耐用、稳定，对于老年人和不熟悉触摸屏操作的人来说更容易上手，而触摸屏烟机则更加现代化和时尚，操作更为便捷，可以提供更好的用户体验，特别是在厨房环境较为现代化、高端的情况下，触摸屏还可以通过集成更多的功能来提高便利性，比如智能控制等。
至于触摸屏抽烟机失灵的问题，可以尝试以下步骤进行排查和修复：
1、检查电源：确保电源已连接并开启，如果电源未接好或没电，则需要重新连接或更换电源。
2、清洁触摸屏：触摸屏可能因为油渍、水渍或食物残渣等污垢导致失灵，可以使用湿布清洁屏幕，并注意保持厨房的清洁。
3、检查连接线路：如果触摸屏与主机的连接线路松动或损坏，也可能导致失灵，需要检查和确认连接线路的状态。
4、重置或重启：可以尝试按下烟机上的重置按钮或重启烟机，看是否能恢复正常。
5、检查保修条款：如果以上方法都无法解决问题，可能需要联系售后服务或专业维修人员进行检查和维修，在购买时如果选择了保修服务，可以依据保修条款进行相应的维修或换新。
对于烟机按钮和触摸屏的选择，应根据个人喜好和使用场景来决定，而面对触摸屏抽烟机失灵的问题，可以通过清洁、检查线路、重启等方式尝试解决，如仍无法解决，建议联系专业维修人员。